我在国内的大学当过教师。
教材是一套书，教案是另一套书。教案很详细，包括这堂课的知识点以及怎样分配时间等等。
教案是不能给学生看的。
所以并不是说写教材的人不懂，而是故意加大教师与学生的知识差距，从而显得教师更高深。

国外出版社的instructor's resources 更厉害。甚至连sample slides都有。