咖啡本身其实有很多油脂，用滤纸可以吸附掉。手冲或最简单的老式咖啡机没有这个问题，法式意式土耳其式咖啡就比较不健康。现在很多人为了环保或省钱把滤纸换成了金属滤网，其实又不健康还影响口感

研究员指出，以上结果或源自非过滤咖啡含较多分量的咖啡醇及咖啡豆醇，故提升了三酸甘油酯及LDL坏胆固醇水平。
研究人员亦发现，透过一张过滤纸便可助移除这类物质，从而帮助降胆固醇，以及降低心脏病及早逝风险。

这个很久前就看过，滤纸和咖啡的关系:未过滤咖啡可导致血胆固醇水平升高，在60岁以上人群中尤为明显。这会导致死亡风险增大。

你看的那个泡沫并不是油脂……而且油脂并不会提高血管堵塞的风险，糖才会

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