选择素食一般有两种原因：宗教（不杀生）和健康宣传（吃肉不健康？）。要证明素食真对身体健康不利，查查和尚尼姑们不就行了？

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吃肉不健康
主要是动物多少有用点成长激素
一只小鸡成长只用了30天就上餐桌
相比是蔬菜水果上的农药残留更有害些许
也不知道是否真的

去灵隐寺吃顿斋饭就知道，味道很好，高碳高油高纤维，蛋白就靠豆腐，不算是很健康的食物。