据原文：
1.“经初步测算，用2.5吨土豆配一定比例的昭通高原苦荞粉和玉米粉可以加工出1吨“土豆米””
2.“如果之后扩大产能，价格有望降低。但‘土豆米’的成本摆在那里，不会太便宜。”
3.“做成‘土豆米’后产值增加超过十倍”
也就是说，把“土豆”做成“土豆米”，需要花费接近九倍的成本。花十斤土豆的价格，买含有两斤半土豆的一斤土豆米，值吗？

值不值让市场说话。如果不值，新鲜感过后也就没人买了。如果确实有些好处，或者厂商可以降低成本到可以接受的水平，为什么不呢？

保存一年，两斤半土豆全坏了，一斤土豆米还好好的
值不值就看你多久能吃掉

新鲜土豆90%是水分，加工过程这些水分绝大多数被去掉了，另外欧美有干土豆粉在出售，很容易做成土豆泥，比普通土豆煮熟捣碎成土豆泥更简便，当然也更贵。其实以后中国会逐步引导国人多吃新鲜土豆，土豆泥，土豆块，炸土豆条，炸土豆片，