北京一家直销店内摆放的贵州茅台酒

近期，中国消费品市场的价格波动较大，高端的茅台酒价格大跌、牛肉价格也大幅下滑，而被称为"穷人三件套"的榨菜、泡面等基本消费品价格还在上涨。中国的消费市场到底出现了怎样的变化？背后原因又有哪些？

一个名叫“Lidang 立党”的网友日前在国际社媒体平台X上发帖称：“我最近听说最震惊的一件事，就是国内现在牛肉价格，已经跌到跟我在美国买的差不多了。一方面阿根廷进口的冷冻牛肉暴击了市场，另一方面以前疯狂花钱买牛肉的那些群体都开始消费降级了。对了，据说国内天价水果海鲜也没了，葡萄荔枝草莓小龙虾全都大甩卖了。2024年国内消费是不是比2023年还萧条？” 

牛肉价格创新低  华为声明"辟谣"

据中国国家统计局最新数据显示，5月份，中国牛肉价格同比下降12.9%，达到去年以来新低，批发市场均价从年初的71.46元/公斤下降至60.76元/公斤。

对此，中国媒体澎湃新闻发表社评称，自去年二月以来，牛肉价格持续走低，导致养殖户面临亏损风险，主要因为市场需求不足以支撑供应增长，而并非外部进口量增大。评论还说，因牛肉在中国传统饮食中的份额较低，价格较高。当前市场供需失衡导致价格下跌是“正常的”市场价格波动，并不具有“宏观经济的重要信号意义”，不必过度解读或听信“阴谋论”。相对而言，猪肉价格对CPI影响更大，近期已连续上涨十多天。

对于牛肉价格下跌，来自吉林的郭先生向本台证实了这一情况：“比原先便宜了，原先三十多块一斤，现在二十多块钱，能差十二块钱。”不过，郭先生说他从不买牛肉，因为牛肉价格较贵，市场上各种造假现象也很严重。

牛肉价格下跌也引发网络热议。有自媒体报道称，这是因为华为对收不回的国外销售款，要求用牛肉来“抵账”，从而导致进口低价牛肉增多，国内价格持续下跌。对此，华为14日在官方微博发声明称，网传“华为是国内最大的牛肉进口商”纯属造谣。由此关联肉价波动、国际局势等，“更属无稽之谈”，请勿传勿信。



北京一家沃尔玛超市出售的牛肉 (路透社)

茅台价格大跌　"撸货群"跑路

与此同时，今年端午节前后，中国的茅台酒批发价持续下跌。据微信公众号“蓝鲸新闻”援引6月14日酒价数据称，今年以来，茅台酒批发价已由年初2700元/瓶左右，跌至2445元/瓶左右，远超前几年的跌幅。

“蓝鲸新闻”指出，价格大跌后，最先慌乱的是黄牛。酒贩黄牛与电商之间的矛盾也彻底被揭开。一位酒企的电商渠道负责人在受访时表示，由于电商平台普遍要求在二十天左右发货，如果买家在价格高峰时购入，而发货时价格已经大幅下跌，那么买家将面临巨大的损失。因此，黄牛们可能会选择拒收货物，或者要求开具增值税发票来增加卖家成本。

报道还发现，包括广州国源在内多个规模不小的“撸货群”在近期跑路。这些“撸货群”召集大量群友，通过限定名额购买/抢购/抽签等方式低价获得容易高溢价的商品，再由“撸货群”高价回收。“撸货”目标通常为茅台、补贴价格手机等。

对于茅台酒的跌价，来自中国广州的吴先生告诉本台：“茅台是一个比较特殊的消费品，而且是带有金融性质的消费品。”他认为茅台降价是必然趋势，甚至会崩盘。这和前几年已崩盘的普洱茶等被炒作起来的产品是一样情况。

高端西餐遭遇"滑铁卢"   "穷鬼"西餐风生水起

近半年来，全国各地都陆续有知名的“贵价”西餐厅主动或被动关店。据微博账号“餐饮老板内参”五月发文称，北京知名的米其林餐厅Opera BOMBANA、TIAGO之前双双陷入倒闭、跑路的生死局。前者被称为“北京意大利菜餐厅天花板”；后者则是北京赫赫有名的“西餐老网红”。此外，上海已经营十六年的Osteria（中国首家主打生蚝的意式餐厅）因为租约到期的原因，计划于5月31日正式停业；“中日法”创意融合餐厅“穹六人间 people 6” 四月底闭店；网红汉堡快餐品牌“哈比特汉堡”上海分店已全部低调关门。

但就在高端西餐频繁关店之际，号称“十多块可以吃饱，三十多块可以吃好” 的萨莉亚等“穷鬼”西餐厅却做得风生水起，一年狂赚上百亿。



图为一家萨莉亚意式餐厅（F600.cn)

"穷人三件套"还在涨  刚性需求品降价难 

就在高端消费不景气的同时，本台日前报道，中国居民维持生活的必需品从水、电、燃气、高铁票，到泡面、榨菜、饮料价格无一不涨。百姓调侃后者是“穷人新三件套”。

广州的吴先生说：“市场上买得到的必须生活品，比如方便面这些刚需基本不能少，所以它也不大可能降。但是其他非必需品，价格肯定在下降。”他举例说，活的小龙虾今年价格已经减半， 因为小龙虾不是“刚需的”消费。此外，今年气候导致荔枝大量减产，但价格不涨反跌，甚至比丰收年都要便宜。

吴先生指出，从2022年开始，中国首先是房子大幅降价，2023年则是汽车、彩电、冰箱、手机等大件耐用消费品降价，今年则是更多的非必需消费品降价。经济低迷之下，老百姓都在节省开支。

中国消费市场为何"一边是火焰、一边是冰山"？  

针对中国消费市场结构的变化，旅美时事评论员秦鹏指出，其中有经济因素，也有深刻的社会变化原因。 他说：“从经济角度看，中南海在三年大瘟疫中的胡折腾、持续的打压民企、与国际社会加强对抗和加速度脱钩，都导致了经济持续下行，中产阶层、甚至低阶超级富豪阶层在缩水，这就带来了中产阶级被大幅减少、民间对未来预期相对悲观。官方通过数字造假试图‘唱响中国经济光明论’是失败的，人们从房地产价格的持续下跌、身边企业家或原来高管朋友的变化，能够真实感受到经济寒意，这就导致富有阶层对高端消费越来越节制，体现在茅台酒、高端餐饮、牛肉等方面。”

秦鹏表示，社会心理变化也带来高端消费降低，对未来预期低迷是一方面，大瘟疫和经济衰退导致中国低欲望社会迟迟来临也是一个重要原因。他说：“经济低迷，也会产生一种经济学上的柠檬市场现象，也就是低端产品、次级产品因为需求增加，反而会价格增长。柠檬原理体现在中国就是穷人三样、榨菜之类，穷人套餐等消费增长，人们尽可能减少开支、努力活着。”

秦鹏认为，中国消费结构的这种变化，还体现出中国经济衰退的复杂性，不是传统的、简单的通缩或滞胀，而是“一边是火焰、一边是冰山”，必需品等很多产品在通胀，而工业品和非必需品普遍通缩，这给中国政府的政策带来难题。此时，增加中低收入的收入和福利保护，是解决问题的出路之一，但是当局却对相关呼吁一直视而不见。