8月21日，日本著名回转寿司品牌“寿司郎”北京店正式开幕。当天，该店人气爆棚，人满为患。有部分日媒夸张描述：当时有超600人、接近1000人排队12小时，只为尝一口平价寿司。

消息传到日本，很快引起日本网友注意。“不知道那些愿意等位10个小时的人是怎么想的。如果是我的话，就算是面对那些无论如何都想吃到或者这次不吃就没有机会的餐厅，最多也只愿意等待1个小时左右吧，因为我对食物没有那么执着。如果用这些等待时间换算成时薪的话，等了10个小时大概就是1万日元吧？我并不清楚中国的时薪。不过觉得挺亏的。但是大家的价值观不同，愿意等待10个小时去吃一口寿司的人，其实并不奇怪。”

对此，“寿司郎”北京店的负责人松田一成立马澄清：“为了吃寿司等了12小时？！根本没这回事！”就连开幕首日光顾的顾客也表示，虽然人多，但不至于要等10几个小时。

“我是当天早上11点30分左右开始等位，等了3个多小时吧，并没有等12小时那么夸张。”不过这位顾客也补充道，人多是真的，当天店内人山人海，门外用来等位的位置也座无虚席，就连进店的门口也被人海堵住了。即便到了开店的第二天，店内的人气依然不减，基本上都要等位3到4小时才有座位。

“寿司郎”北京店的每个店员都分身乏术，来吃寿司的顾客实在是太多了，他们不由得感概：“这两天从早到晚都是满座，实在是太厉害了！”一位34岁的北京女士表示，自己的女儿很喜欢吃回转寿司，上个月刚和家人一起去大阪旅行也吃了寿司郎，如今在北京能再次吃到，味道是完全一样的，食材也更加新鲜。有顾客坦言，自己起码吃了十盘以上。

“寿司郎”北京店的人气爆棚，其实并不是毫无道理。一方面，“寿司郎”主打平价亲民，一盘寿司单价最低10元，最高28元。在如今“消费降级”的趋势下，自然成为许多城市人的首选。

另一方面，回转寿司在北京餐饮市场的份额并不饱和。有在北京生活的日本人现身说法，表示在北京基本上见不到回转寿司，可以说，“寿司郎”填补了这块美食空缺。“回转寿司其实在北京很受欢迎的。我不是开玩笑的，我在北京住了5年左右，几乎从未见过有回转寿司店，即便有，也会很快倒闭的。”

目前“寿司郎”北京店开设在西单大悦城，店铺面积500平方米，店内座位234个。“寿司郎”于2021年首次进入中国市场，在广州开设了第一家门店，随后陆续在重庆、武汉、天津、北京等地共开设45家门店。为了更契合中国顾客的消费习惯，寿司郎引进了新服务“デジロー”。

与一贯的回转寿司传送带不同，“デジロー”就是在每个就餐桌上摆设150英寸的大型显示屏，顾客可以在上面直接下单，随后餐食就会通过传送带送到座位上。同时顾客也可以在显示屏上玩游戏，一边吃饭一边娱乐，非常符合中国消费者在外就餐的习惯。对于“寿司郎”北京店的极高人气，日本著名男主播羽鸟慎一不住感叹：“实在是太厉害了！”

日本网友都被这种受欢迎的程度震惊到了。“寿司郎可真厉害。”

“明明中国就有很多餐厅，如今在北京开店就成了新闻了哈。我去过广州的寿司郎，店铺布局、点单系统和味道完全和日本的一模一样，直接吓我一跳。中国的寿司郎和日本一样，也有乌冬面和甜点，其实店内也有很多日本顾客的。”

部分日本网友相当看好“寿司郎”在中国的发展前景。“本来寿司很贵的，不过寿司郎将寿司平民化提供给普罗大众，其实挺棒的。部分没有金融知识的人经常会将拉面和寿司的价格相提并论，就算只是涨价10日元也在吐槽回转寿司贵了。你看寿司郎就通过DX化，用低廉的价格提供好的商品和服务，聪明的人自然就会支持这样的日本企业向世界前列迈进，继续支持寿司郎吧。”

“我之前住在中国，寿司郎广州门店开业时，我特意在周末的时候坐高铁去吃了几次。食材的种类貌似比日本少一些，不过点单面板支持多种语言。味道也没有问题，不过价格大概是日本的两倍吧。”

正如这位网友所言，“寿司郎”在中国的价格是在日本的两倍左右。

因此，一些日本网友也从一碟寿司价格中，窥见日本经济的衰退。“单价一盘200日元，这不是比日本更高吗？我大受打击。其实这也体现了国民经济实力的差距吧。日本曾经遥遥领先，但如今已经看不到中国发展前进的背影了，就连新加坡、中国台湾地区、韩国都追赶不上了，接下来也快被马来西亚超越。日本已经成为亚洲最贫穷的国家。”

此外，也有日本网友表示，用中国本土食材做日本寿司，其实挺不错的。

事实上，目前“寿司郎”中国大陆地区门店使用的水产品均不是从日本进口的。比如“寿司郎”北京店，海胆是大连产的，鲍鱼是福建产的。负责人表示，中国水产品不仅种类繁多、品质稳定，口感还相当不错。去年8月24日，日本政府不顾国际社会普遍质疑和强烈反对，强行将核污水排海，截止今年7月16日为止，日本政府已进行7轮核污水排放，总计5.5万吨。中国从去年8月24日起全面禁止进口日本水产品，因此目前国内日料店均转用中国本土食材或者他国水产品。受此影响，曾经以“日本进口水产品”为招牌的高级日料店纷纷关张。

就以上海为例。据业内人士透露，去年上海就有大概500多家日料店关门大吉，到了今年也有500家日料店面临闭店的危机。此外，今年上半年，部分日本老牌餐饮业纷纷撤离中国市场，比如曾经风靡一时的“摩斯汉堡”，但中国市场依然潜力巨大。然而，这并没有浇灭日本餐饮业对中国市场的信心。实际上，包括“寿司郎”在内的日本餐饮企业非常重视中国市场，他们以“100兆日元规模”为目标，积极开拓中国市场。

有日本网友坦言，相较于日本市场，中国市场更有增长空间。

因此，日本人也希望日本企业能在中国有良好的发展空间。

日本寿司郎在北京开店「排队10小时」，疯狂食客彻夜排队，日网友惊呆了！


日本知名平价连锁回旋寿司店「寿司郎」8月21日，在北京开设了第一家分店，位于北京西城区的西单“大悦城商场”开张，没想到引来疯狂食客排长队的盛况。

这家「寿司郎」北京新分店，从21日上午11点半开业，就接待了600多桌客人，排队更要长达10个多小时，甚至还有人连夜排队只为吃到美食，想定位预约只能排到20天以后的位置。这家在日本平民寿司店竟然如此受欢迎，让日本网友听后也不惊大吃一惊。

根据日本媒体报道，这家位于北京中心西单大悦城购物中心“寿司郎”北京新店，从11点半刚刚开业，就要排长达3个多小时的队伍，开店一小时后，等待时间显示竟然超过10个小时。到了下午15时左右，排队人数更是爆满到预计等候时间超过11小时。

终于排到的民众进店后疯狂点单，吃个不停。甚至在开业前一天晚上，有民众连夜排队等待，只为了吃到第一口美食。另外，也有中国网友特意在开业晚上去排队，结果人气爆炸到完全排不进去。

北京民众面对日本媒体采访，对着镜头表示「以为寿司郎价格便宜，品质就会下降，没想到还挺好吃，出菜速度也快，这里看起来挺干净卫生，寿司直接送到你的身边来」，让日本媒体记者为之震惊。

2021年的时候，寿司郎就开始进军中国市场，首先在广东开了第一家分店后，陆陆续续开了不少分店，现在国内有一共45家分店。日本媒体指出，寿司郎集团正在加大中国市场的力度，计划铺设更多的分店。

日本媒体指出，北京店并没有采用日本海鲜，而是采用中国以及来自世界各地新鲜的海鲜食材，店铺里的鳗鱼，海胆，鲍鱼都是中国产，还有一些其他国家进口的海鲜。

北京店的菜单拥有超过200种的寿司种类，每一盘售价约10元人民币，而在日本的寿司郎每盘110日元（约人民币5元。）

除此之外，这家北京分店还特别设有6人和10人的包厢，共4个，是在中国第一家设有包厢的分店，并提供高级的日本酒和刺身拼盘，意在服务高端的客人。

店内也设置了可以显示寿司旋转轨道的大屏幕，还有点餐系统“Digiro”，是继天津店后第二家导入这项服务的分店。

日本媒体随机采访了一名34岁的女顾客，她表示今年7月份，刚刚和家人们一起去大阪，也是吃的寿司郎。她吃完北京新开的分店后表示，跟日本时候吃的味道「一摸一样」，食材吃起来就很新鲜。

没想到寿司郎竟然在中国如此受欢迎，这样的排队盛况也在日本的社交媒体上引发了热议浪潮。有日本网友表示「寿司郎的味道我感觉很一般 ，值得排队成这样吗？」「10个小时太夸张了，早上去排队，晚上吃晚饭？」「看到这个新闻，我决定下楼吃个寿司郎，不用排队那种」。

也有长住在北京的日本人直言「终于能找到一家好吃又便宜的寿司地方了，非常感动」。

另外，同样是日本知名的旋转寿司店「滨寿司」，今年1月份也入驻了北京。有美食网红表示「风靡亚洲的人气回转寿司，确实又把北京的寿司店推向了新高度。我再也不去那种人均七八百的什么OMAKASE了，在这100块实现寿司自由不好吗？」