倒闭8万家!中年男人的“庇护所”为何跌下神坛?(组图)
新闻来源: 金错刀 于2024-04-15 3:52:39 提示:新闻观点不代表本网立场 分享
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这些年,被年轻人抛弃的很多,自嗨锅、网红面馆、雪糕刺客......如今还有一个,那就是农家乐。
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丑闻曝出后,不少农家乐狼狈关店,几年倒闭8万家,有人甚至连家当都不要了。作为曾经的中年人精神庇护所,农家乐为何不香了?
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遍地农家乐小广告,凶猛席卷全国
十几年前,农家乐刚刚出现的时候,待遇还完全不是如此。毕竟,它太懂风口了。新农村崛起,再加上国内旅游兴起,两个火热概念,足以造就农家乐的火爆。
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很多乡镇看到这一机会,连夜改造出集吃喝玩乐于一体的农家乐,还想出“住农家屋、吃农家饭、享农家乐”的宣传卖点。要说最喜欢去农家乐的,还是以家庭为单位的中年人,厌倦了大都市的钢筋水泥,更喜欢拖家带口跑到郊外自然,逛累了,还能直接睡在当地。很多农家乐,往往也会给游客一个无法拒绝的理由:“返璞归真”的旅游体验。
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体验返不返璞不知道,但服务的确是归真了。农家乐大都由村民就地取材经营,使用自家的房子,自家菜园的食材,挂个牌子就算营业。形式简陋,但胜在“接地气”。一开始,这种风格,的确拿捏了不少没见过农村的城里人:可以住农家小院,吃农民自己做的农家菜,享受山清水秀的自然环境,还能自己采摘果实,简直爽翻了。
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关键是,性价比也相当接地气,最便宜的菜10元内搞定,一家多口人才一两百,干净又卫生。用户自然乐于买单,最火爆的时候,农家乐的数量狂飙,从2010年至2020年,全国农家乐企业的注册量实现了从2.6万到14.6万。疯狂到一个村,就能搞出200余家农家乐,而且家家生意火爆。“XX农庄”“XX乡下饭庄“XX人家”等各种农家乐如雨后春笋般崛起。各种农家乐小广告也是一夜之间贴满,宣传话术大同小异,“只要9.9元,体验原生态快乐。”为了这个快乐,不惜驱车十几公里“一日游”的人比比皆是。
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从香饽饽沦落众人嫌,农家乐踩了两个雷
然而让很多人傻眼的是,农家乐从心头好到跌下神坛,只不过几年时间。有数据显示,截至2019年,全国已有超过19.5万家与农家乐相关的企业。然而,到了2022年,这个数字竟然下降了近30%。2020年,有媒体采访多地农家乐经营者后发现,过去一天要接待几百个客人,现在到几天都坐不满一桌。去年,有人吐槽农家乐的帖子,竟引起了不少共鸣,很多人都表示在农家乐上踩过雷,这些血泪分享,甚至还劝退了不少第一次想去体验的人。
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国人旅游热一直存在,但曾经的香饽饽农家乐,为何如今却混成了牛夫人?1.原生态变“预制菜”,亲民牌难打市面上的农家乐,基本上分为两种,一种是专做接地气,另一种是专打高端。食材原生态、纯天然,原本是前者农家乐的最大卖点,但近年来,农家乐的食材、出品等却越来越“敷衍”。曾有人吐槽,亲眼看见农家乐的老板直接去市场购置食材,一些采买的食材甚至是半成品和预制菜,根本就不是宣传语中写到的“当天采摘”、“无公害蔬菜”。更让人不满的是,很多主打亲民的农家乐,性价比也不在了。一位广西的消费者表示,广西柳州某农家乐的走地鸡已经从最初的98元涨到了218元,一份青菜卖60元,一锅老火汤卖80元。还有的店,四个丸子卖60,比大城市商圈卖的还贵。
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有一家三口去农家乐消费,点四个家常菜要价上千,提出质疑还有壮汉围过来,店家吃相如此难看,连官媒都看不下去,发文怒问,“农家乐如何乐?”
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不仅场景体验千篇一律,还有人吐槽,有农家乐所谓的钓鱼体验,就是个小水池子,上菜前更是连锅都不洗。花了5000多块的体验,连几百块的餐馆都比不上。
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同时,小作坊的弊病也在逐渐暴露,农家乐的员工基本都是“自家人”,很少接受过系统的服务培训,服务水平自然跟不上。再加上都是村里的大妈大爷兼顾服务员和收银,根本顾不过来,顾客点菜找不到服务员,盛饭、擦桌子等没人管,都是常有的事,人们满怀期待冲着高端噱头去,结果得到的却是糟心体验,下次自然也不会再去了。
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农家乐想要翻盘,还得狠抓一个保命牌!
很多人觉得,农家乐不好干了,是现在乡土味不吸引年轻人。有农家乐老板也诉苦,目前消费主力是70、80后,很少会有年轻人光顾。“年轻人都去玩露营剧本杀了,农家乐一般地处偏远,没有几个人愿意大老远跑过来一趟。”
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但体验上,必须要往高打,甚至要给用户超预期的体验。其实,人们追求的本质不是农村,而是一种特色、接地气的生活方式。自然,不等于原始,更不等于贫穷。比如“农家乐第一村”农科村,就引入了市场化运营机制,打造国际乡村会客厅·主题民宿聚落群,人们来体验,不仅没有农村的刻板印象,反而比大城市还高级。因农家乐出名致富的袁家村,也是死磕体验,为了最大程度保证美食的原汁原味,袁家村在食材到做法上都下了功夫,所有食物都按照传统工艺制作。
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光看都很解压,还成了汇聚各色关中美食的“小吃第一村”。对于还活着的农家乐来说,要想不被淘汰,一场刮骨疗毒已经在所难免。结语:如今,旅游热依然是所有普通人的财富密码。刚过去的清明假期,假期3天全国国内旅游出游1.19亿人次,国内游客出游花费539.5亿元,较2019年增长了12.7%。因为客流量太大,淄博老板玩起了商战,费尽心思要把顾客送到对手那里。
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网编:空问站 |
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