Meatly公司研发一款宠物食品，透过人工培养的技术产出人造鸡肉。 (图片来源/PEXELS)



根据联合国粮食及农业组织(FAO)统计显示，全球畜牧业释放的温室气体占人为排碳量12％，由此可见畜牧业对环境带来的冲击。然而，这些产出的肉类除了提供人类所需外，宠物的食品也包含其中，对此，英国Meatly公司研一款宠物食品，透过人工培养的技术产出人造鸡肉，盼透过此项技术的问世，降低畜牧业造成的碳排量。

Meatly从鸡蛋中提取出细胞样本，并将细胞放入大型温控容器中，加入维生素、氨基酸和矿物质培育，致力于制造出不含基因改造生物、抗生素、有害病原体、重金属和有害物质的鸡肉成品。

相较于传统畜牧业，培养人造肉过程中所排放的温室气体将大幅减少，同时生产的土地需求与畜牧业相比也减少，并且不会对动物造成伤害，成品与真实鸡肉的味道也非常相似。虽然这项产品目前还在测试阶段，但Meatly规划希望在未来3年内，能够达到工业规模的大量生产。

随近年环境永续议题讨论声四起，越来越多人提倡素食，以减少畜牧业造成的碳排问题，不过这项人造肉技术的问世，未来或许有机会应用在制造一般肉品上，让人类在饮食与环境保育两者间取得适当的平衡，达到双赢局面。