在法国一直都很流行“每天吃五种颜色的蔬菜和水果”的说法，因为不同的颜色带有不同的功效，比如橙黄色的蔬菜水果富含维生素A和C。但是由于现在的年轻人普遍偏爱炸鸡薯片，留给蔬菜水果的胃自然就少了。快餐遍地的法国更是如此，年轻人似乎慢慢走向“无肉不欢”的饮食习惯。今天就来为大家揭晓法国人最讨厌的十种蔬菜。

1. 菠菜 épinard



菠菜的运气真的不太好，因为这款蔬菜富含多种维生素、蛋白质和纤维素，可以促进肠道的蠕动。

在法国，虽然菠菜极易烹饪，并且经常作为一些昂贵菜品的配菜，但是很多法国人从小对菠菜的印象就不好，甚至很多小朋友看到菠菜还会忍不住哭。

大力水手表示自己的菠菜罐头突然就不香了！

2. 布鲁塞尔小白菜 chou de Bruxelles



布鲁塞尔小白菜又称孢子甘蓝。当我们提及比利时的特色菜时，通常会想到炸薯条(frites)和华夫饼（gaufres），但是很少人会想到这款很迷你的布鲁塞尔小白菜。

由于在烹饪过程中，它会散发出一种很浓重的味道，并且在吃完过后，会让人产生一种胃胀气（flatulences）的感觉，所以很多人不喜欢这道菜。

但是布鲁塞尔小白菜却是一款正宗的西方减肥专用蔬菜。难怪吃着吃着就饱了！

3. 花椰菜 brocoli



有些法国人的口味好像是有点独特呢，不会是因为花椰菜是绿色的所以就中招了吧。

也有可能是法国人做花椰菜的手法比较奇怪：小编曾经在法国大学食堂吃到的牛奶味的花椰菜……

要知道花椰菜富含大量营养物质和抗氧化物，可以防癌并且促进心脑健康，更是被公认为减脂必备单品。花椰菜表示自己太冤了！

4. 菊苣 endive



菊苣又被称为野生苔苣、法国苦苣、比利时苦苣，看名字就知道法国人为什么不喜欢它了。

其实菊苣一直以来都是一种比较小众的蔬菜，生食时味中带苦，拌沙拉时会产生一种与众不同的口味。

但是这款神奇的蔬菜蒸煮过后，苦味便会消失，甚至还会略微带甜。小小的蔬菜还有两幅面孔呢～喜欢烹饪的朋友们可以尝试一下这款小众蔬菜哦。

5. 芦笋 asperge



被称作“王室蔬菜”的芦笋竟然入不了法国人的眼？这种季节性的蔬菜通常只在某几个月产出。

在法国，人们经常将蒸熟的芦笋配上荷兰酱、蛋黄酱或橄榄油来食用。鲜嫩的芦笋笋尖柔嫩爽脆，丝滑入口。但是比起中国的爆炒、蒜香和凉拌芦笋来看，还是稍稍逊色了些。

6. 牛油果 avocat



至于牛油果是一种蔬菜还是一种水果，这个辩题似乎和“先有鸡还是先有蛋”一样，总是会引来不同的意见。

在中国，我们可能更倾向于将其当作一种水果，但是法国的一些超市仍然将牛油果放在蔬菜专区来卖。

法国人和中国人一样，由于牛油果特别的味道，人们对它的评价也经常走向两个极端。对于不喜欢的人来说，最常听到的评价就是“吃牛油果好想就在喝油似的，难以下口……”还有一部分人将其当作减肥水果，事实上，一颗牛油果的热量差不多是一杯珍珠奶茶的热量哦。

7. 沙拉菜 salade



这款“国民蔬菜”竟然被扣上了这等帽子，理由却是“沙拉菜不是一种‘高贵’的蔬菜，只能在出现在一些简单的菜式中”。蔬菜界什么时候都出现了三六九等之分！

即使他们“虚伪”地认为沙拉菜不好吃，但是无论是在他们的三明治还是沙拉头盘（entrée）里，沙拉早就已经成为一种不可缺少的食材了。

8. 芜菁 navet



这个小萝卜头就更冤了，法国人讨厌它的原因更多是出于“文化层面”，而非是蔬菜本身。

在法语里，经常用navet来指代“一部无聊的电影 （un film trop nul）”，或者用 “sang de navet”来嘲笑一个身体不健康的人。

但是对于这款蔬菜口味本身，法国人倒不是这么讨厌。法国人真是随性呐……

9. 甜菜 betterave



我们吃的甜菜和炼制蔗糖的“糖用甜菜”不同，没有特别高的含糖量，只是微甜。

虽然这个小红菜头长得很可爱，但是法国人却没有被它的外貌所吸引，而是被它本身带有的土腥味 （terreux）给劝退了。

所以只要能够正确地去除土腥味，甜菜照样可以用来做沙拉、蒸炖煮！

10. 韭葱 poireau



韭葱和我们平常吃的大葱有所不同，会有一股更加辛辣（piquant）的味道，所以不是所有的人都会喜欢。

在法国，提到韭葱人们想到的第一道菜就是“Josette外婆的韭葱汤 （la soupe de poireaux de mamie Josette）”。

这是一款由韭葱、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜等熬制的浓汤，单看食材隔着屏幕都能闻到味道了，不知道味道如何。



看到今天的“十大蔬菜倒数排行榜”大家作何感想呢？是不是很想去采访一下这些被调查的法国人呢？因为有的蔬菜实在不应该被列在其中呀。

不管怎么说，在这个“肉欲横流”的时代，大家还是要积极响应“多吃蔬菜和水果”的号召，做一个营养均衡的打工人！