10月16日，针对网上反映的昆明市官渡区长丰学校食品安全问题，官渡区组织市场监管、教体、公安、农业农村、卫健等部门成立联合调查组，本着实事求是的原则开展调查。现将有关情况通报如下。

一、学校食堂鲜猪肉片有异味和进口冻肉生产日期问题调查情况

长丰学校食堂承包经营企业云南润升物业服务有限公司10月13日委托云南采云间餐饮管理有限公司作为食材供货商。

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题，经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验，该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标（23.8mg/100g）超出国家规定标准（≦15mg/100g），判定为不合格。经调查，该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀，产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨，在进行机器切片加工后，未做散热处理并用双层塑料袋分装，在塑料袋中存放近4个小时，又在食堂室温中摆放5个半小时，没有冷链运输和冷藏保存，因运输及存储不当导致变质变臭。

对家长反映的食堂有“2015字样过期进口冻牛肉”问题，经调查，根据报关单和入境货物检疫检验证明，该批进口冻牛肉生产日期为2024年5月，保质期2年。包装标签上的“2015 SIF”字样为进口食品境外生产企业注册编号，非生产日期。

二、学校食堂对外承包管理和食堂承包经营企业合法合规性调查情况

官渡区长丰学校是一所股份制民办完全中学，学校举办方为云南金诺教育投资控股集团有限公司，2016年办学。

长丰学校2024年8月委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂，但未按规定向上级教育主管部门报备。长丰学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的问题，管理制度流于形式。学校校长未履行食品安全第一责任人责任，未按要求配备食品安全管理人员，对从业人员培训不到位。

经调查，云南润升物业服务有限公司具有营业执照和食品经营许可证，但食品经营许可证的许可内容仅为预包装食品销售、散装食品销售2项，没有从事餐饮服务的资质，承办学校食堂属于经营项目发生变化，其未按照规定申请增加经营项目，不能作为承包食堂的主体。在食堂经营过程中，对食品安全管理制度落实不到位，进货查验及食品贮存管理不当。

三、处置意见

（一）对长丰学校

1.依法对长丰学校举办者云南金诺教育投资控股集团有限公司和学校法定代表人履行办学主体责任不到位进行立案调查。

2.依法依规对长丰学校校长和学校法定代表人作出免职处理。

3.责成长丰学校依法重组董事会，修订完善董事会章程，强化依法履职、依法办校。指导学校完善落实教职工代表大会、家委会参与重大事项决策、校务公开等民主治校制度。

4.责令长丰学校建立完善校园食品安全监管机制，切实落实学校领导陪餐制度，支持学生家长代表陪餐。

5.依据《中华人民共和国食品安全法》有关条款，对长丰学校未按规定履行食品安全管理责任的行为，责令改正，给予警告；对学校经营不合格食品的行为处以10万元处罚。

6.市、区教育部门成立驻校工作专班，加强指导检查，保障学校正常教育教学秩序，确保教学质量和教师队伍稳定。

（二）对涉事企业

7.依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可和备案管理办法》有关条款，对食堂承包经营企业云南润升物业服务有限公司经营项目发生变化，未按照规定申请变更的行为，责令停止经营，没收违法所得46万元，并处以568万元处罚；对其经营不合格食品的行为，责令改正，并处以10万元处罚。

8.责令食材供货商云南采云间餐饮管理有限公司停止经营，接受调查，并依据调查结果作出处罚。

（三）对相关单位和干部

9.由昆明市纪委监委提级督办，对相关部门和干部进行调查处理。目前已经对区教育体育局局长、区教育体育局分管副局长、区市场监督管理局分管副局长作停职检查处理。

对我区在本次校园食品安全事件中监督管理不力的问题，我们向学生、家长和社会公众表示诚挚歉意。感谢家长、公众和媒体的监督，也欢迎大家继续监督，我们将认真听取意见和建议，举一反三、加强监管、改进工作，对全区中小学、幼儿园开展食品安全专项整治行动并建立常态化工作机制，坚决保障校园食品安全。

官渡区联合调查组

2024年10月19日


前期报道：


昆明臭肉事件学校董事长插兜离席引众怒，有家长称被威胁，当地回应

10月19日，云南昆明官渡区长丰学校食堂生肉有臭味，校方组织家长见面会，但学校董事长无视最后问题插兜离席的事件引发关注。潇湘晨报记者注意到，自近日有家长曝光“臭肉”事件以来，该事件持续引发关注。校方事后组织家长见面会进行沟通，但该沟通会效果不佳，除了家长指出校方董事长态度问题外，还有家长称被“威胁”，被校方指责问题“刁钻”。

此前，昆明市官渡区市场监督管理局、官渡区教育体育局发布通报，已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。

昆明12345热线工作人员表示，目前政府部门已经介入调查，对于家长们反映的多个问题，政府部门将一并介入调查，届时将进行通报。

学校食堂现“臭肉”

近日，云南昆明官渡区云子中学长丰学校有家长发视频称，学生食堂的生肉有臭味，“整盆肉都是臭的”。



相关视频显示，工作台面放着满满几大盆生肉。一位家长称：“整盆肉都是臭的，我看你们怎么炒给小孩子吃。”

视频中，家长情绪激动地指责学校食堂“你们有良心吗？自己来闻（肉臭不臭）”，并表示已报警处理。



有学生家长在食堂一袋还未撕开的冻肉包装袋上看到，包装袋上显示时间为2015年。

“臭肉事件”并非是首次出现在长丰学校的食品安全问题，据顶端新闻，早在今年六月，高一某班多位学生就曾跟家长和老师反映，近两周在学校吃饭会腹泻，班上好多同学也反映这个情况，“盖饭、米线都会。”

还有家长表示自己的女儿在学校吃饭出现腹泻，但十一假期在家吃饭就没有拉肚子，返校后又开始腹泻。

在“臭肉”事件刚被曝出来时，就有家长在社交平台发文反映称：“家委反映过很多次，都被年级主任压下来了，这次看他们怎么说。”

学生家长李女士称，“家委会曾多次到学校交涉，要求食堂提供营养饭菜给学生，有一次还把校长请到食堂落实，后来还是不了了之，家长们非常愤怒。”李女士说，10月15日，有家长再次进入学校食堂，与食堂经营人员交涉食材有问题，结果被学校压住了。

资料显示，云南省昆明市官渡区云子中学长丰学校为一所股份制民办完全中学，2016年，由昆明市第十二中学和云南金诺教育投资控股集团有限公司共同创办。

据上游新闻报道，云子中学长丰学校在当地名气不小，网传每年学费超过了2万元。学生家长陈女士证实传闻属实：“一年的学费是两万六，餐费还另算，一餐是14元，中餐和晚餐都在学校吃。”

涉事学校、企业已被立案调查

据春城晚报报道，16日下午，长丰学校在家委会群里通知各班家委会，请家委会成员于10月16日晚上8点到校，校长与家委会就家长们的疑问进行沟通。

获悉校长面对面跟家委会沟通的消息后，当晚，很多家长提前赶到学校门口。学生家长李女士表示，不是家委会成员的家长，被学校告知不能进入学校。此举也惹怒了这些家长，有部分家长强行冲进学校。

“校长，孩子每餐交了14元餐费，却给孩子吃这样的肉，你的良心何在？你没有孩子吗？”现场视频显示，部分家长情绪失控，要求学校校长给个说法，家长之前就提出食堂食材问题，可学校不重视。

官渡区教育体育局工作人员称，接到家长反映后，已联合市场监管部门到学校处置，初查供餐公司证照齐全，生肉系当天采购，是否有问题还需等有关部门的检测结果。

该工作人员称：“学校食堂是委托餐饮公司经营的，它也是证照齐全的公司，这个肉是今天早上现场采购的，家长可能觉得这个肉有一点不好闻。”

也有学校的老师向家长解释称，学校的食堂在不久前刚刚更换了承包商，仅一个半月时间。老师与学生们一直是吃的同一餐食。在发现问题的当天上午，学校就停餐了，并更换了新的餐食配送单位。

对老师们“师生同餐”的说法，有的家长并不认可，并提出了质疑。一位家长表示：“昨天的晚餐是由其他餐饮配送公司提供的，但晚饭吃得特别晚，我们家委会的家长晚上8点多来学校时，还有同学在吃饭。而且实际上，学校食堂的老师和学生是分开吃的，跟学生不是一个食堂。”

有家长为了保证孩子的用餐安全，自己做饭或者点外卖送到学校给孩子食用。

17日凌晨，昆明市官渡区市场监督管理局、官渡区教育体育局联合发布情况通报：



10月16日12时30分许，在接到官渡区长丰学校食堂猪肉有异味问题反映后，官渡区市场监督管理局、官渡区教育体育局立即赶赴现场。经初步调查，现场待加工猪肉感官气味异常，执法人员对食堂食材进行查封，并组织开展检测、溯源工作。目前，已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。

两部门将依法依规开展调查处置，坚决保障校园食品安全。

家长沟通会校方负责人称家长问题“刁钻”，董事长插兜离席再次引发众怒

为平息家长情绪，17日下午，校方组织众多学生家长进入学校阶梯教室，与家长面对面沟通对话。不过这场沟通会的效果并不佳。

部分家长在社交媒体爆出现场沟通会的视频。



视频显示，在沟通会现场，一名校方负责人不同意现场家长拍摄视频。他表示：“有人不想解决问题，你们看，有录像，有摄影，还有很多刁钻的问题。”此言一出，台下一片哗然，很多家长开始大喊表达对“刁钻”一词的不满。

还有家长在现场表示反映，在沟通群里面有人说“你们孩子家长都有档案在学校里面”，家长认为这是赤裸裸的威胁。



现场有家长表示：“我们认为，餐饮公司法人此刻应该出面给出正面回应，食堂工作人员也应对所有孩子道歉。除了道歉，也应该进一步追究法律责任。”他进一步提议，之后应该让家长参与到学生的生活管理中，直接让所有家长轮流参与食堂饮食管理的监督工作，从根本上杜绝类似事件的再次发生。

也有家长表示，整个沟通会2个小时左右，但并未打消家长们的疑虑。视频显示，在家长想要提出最后一个问题的时候，校方董事长无视现场家长，直接插兜离开现场，此举再次引发家长不满。



对于家长们提出的这些问题，潇湘晨报记者多次联系长丰学校，暂未得到回复。

昆明12345热线工作人员表示，目前政府部门已经介入调查，对于家长们反映的多个问题，政府部门将一并介入调查，届时将进行通报。

19日，另据极目新闻报道，记者从当地市场监管部门人士处获悉，目前检测结果已出，具体情况需等待官方公布。