印度人和中国人一样，都是以食为先，真正愿意花功夫在饮食上。
在精心发展下，成为一种完备和复杂的菜系。其使用的香料是世界菜系里，最丰富和最复杂的。烹饪方式虽然稍单调，但处理过程也是极为用心和繁复。
虽然口味和卖相不一定被其他国家的人接受。但不能否认印度的饮食，在其发展成熟度上，在世界上处于顶流。

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中餐吃了没体味，就凭这点，中餐和印餐就不在一个进化维度。