这么说吧。
預制菜主打的就是便宜。
只要是低价买到的，你心思着它能不是預制菜吗？
实际上大家并不担心吃預制菜，担心的是花天价吃預制菜。
日本就有不少預制菜in高档餐厅的节目，故意让名厨用預制菜做出料理给不知情的嘉宾品尝，看是否可以混过去。

为啥说预制菜主打便宜？而不是“速食性”？其次才是价格？预制菜也不是加热一下开袋即食，饭馆的装修、服务员的服务水平，以及厨房的再加工，这些都会计入菜品价格里。
预制菜的红烧海参再便宜，也比现切现炒的炝土豆丝便宜。现代人的快节奏、也根本等不起一盘小火慢炖的菜。店铺在高房租的前提下、也在追求高翻台率。且很多食材，尤其是肉类、海鲜类、需要涨发的干货类，大型设备集中加工的质量，远高于门头小店自己做。单就干的海参鲍鱼鱼翅的泡发而言、现在能单独请的起一个蒸箱师傅的店铺能有多少？蒸泡的手艺几个厨子会？蒸泡时间几个客人能等？就是因为有了预制菜，才会让这些以前的“高大上”的菜品，变成老百姓不用等多久就能吃上的大众食谱。
一边享受着预制菜的便利，一边骂预制菜？不合适吧？饭店都是明码标价的，食材不作假就可以了，加工工艺没有义务告知食客。