受访专家：温州医科大学附属第一医院营养科副主任营养师 黄伟

时下正是樱桃大量上市的季节。脆甜可口、饱满多汁的樱桃是水果市场里的“王者”，具有多种健康优势：含丰富的维生素C，有助增强免疫力，促进铁的吸收和利用；含多种矿物质，如钙、镁等，对维持人体正常生理功能有重要作用；富含花青素等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。虽然樱桃营养丰富，但也不能无节制地吃，特别是有些人群过多食用还会造成一些危害。

家住大连的倪女士就因为贪食樱桃住进了医院，54岁的倪女士患有尿毒症，需定期做肾脏透析。当日她吃了5~6两樱桃，第二天就出现喘不上气、嘴发麻的状况，走起路来腿也发软。家人赶紧把她送到大连医科大学附属第一医院，当时她的血压已经低到40，脉搏18次/分，情况危急。经检查，倪女士血钾升高，原因就是吃了过多的樱桃（樱桃含钾丰富），导致了高钾血症。通过血液净化治疗，患者最终脱离危险。



从上面的案例可以看到，樱桃虽好也需适量食用。温州医科大学附属第一医院营养科副主任营养师黄伟告诉“环球时报健康客户端”记者，以下特殊人群在食用樱桃时应特别注意控制摄入量。

糖尿病患者：樱桃中含有一定的糖分，过量食用容易使血糖升高，不利于血糖的控制。只能少量食用。

过敏体质者：有的人对樱桃过敏，食用后可诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、腹泻等症状。这类人应避免食用樱桃，如有疑虑，建议进行过敏测试。

肾病患者：樱桃含钾丰富，每100克樱桃含钾258毫克。肾病患者应根据自己的血钾水平，咨询医生或营养师，合理食用樱桃。

上火人群：樱桃性温热，容易生湿。因此，上火期间的患者（如出现口腔溃疡、疖肿、痔疮等）食用樱桃后可能会使病情加重，应避免食用。

肥胖人群：樱桃中含有糖分，肥胖人群吃过多的樱桃容易使糖分在体内转化为脂肪堆积，不利于体重控制。肥胖人群应控制樱桃的摄入量，避免吃太多。

婴幼儿：小儿的胃肠道功能尚未发育完善，吃樱桃会增加胃肠道负担，引起消化不良，因此应避免食用樱桃。

脾胃虚弱者：多吃樱桃对脾胃本身较虚弱的人群来说，更容易出现腹痛、腹泻等消化道不适，所以应控制樱桃的摄入量，避免过量食用。

黄伟说，除了特殊人群，普通成年人樱桃摄入量一天也不要过多。根据《中国居民膳食指南（2022）》相关推荐，中国成年人推荐每天摄入新鲜水果200-350克（4~7两），每天可不同种类混搭，儿童更需减少摄入量。日常可以将切碎的樱桃加入燕麦片中，增加早餐的营养和口感；也可以将樱桃作为沙拉的一部分，如与羽衣甘蓝、杏仁等混合，增添色彩和风味；家里吃不完的樱桃可以洗净去核，加糖腌制过夜后煮成果酱，或去核后放入糖水中煮熟，装入干净瓶子做成糖渍樱桃罐头，冷藏保存。▲