由于全民消费降级，星巴克的日子也不好过了......因为一杯售价6元的冰咖啡和柠檬水已经让消费者无法承受。

据报道，星巴克在全球范围内开业至少一年的门店销售额下降了3%，其中北美本土市场下降了2%。这是连续第二个季度下降，当季订单数量下降6%。价格上涨在一定程度上抵消了这一跌幅。

换句话说：去星巴克购买饮料和食品的人越来越少了。





图源：51记者拍摄

与此同时，星巴克还面临着来自竞争对手的压力——Drive Thru类型咖啡连锁店以及人们选择在家冲泡咖啡。过去几年物价飞涨，尽管今年杂货成本有所缓和，但外出就餐的成本仍在持续上升。

Placer.ai的分析师RJ Hottovy表示："更加注重成本的消费者正在寻找其他地方或在家自己动手。一些Drive Thru咖啡连锁店也带来了更多竞争。"

今年迄今为止，星巴克的股价已经下跌了19%。

星巴克的困境反映出消费者对餐饮连锁店、餐馆和商店连年涨价感到厌倦。

快餐巨头麦当劳本周报告称，开业至少一年的门店上季度销售额下降了1%，这是自2020年以来首次出现下滑。因为通货膨胀导致价格上涨已经让消费者吃不消了，人们纷纷减少快餐消费或者转向更廉价的用餐选项。

麦当劳预估未来几个季度将持续呈现下滑，目前努力调整或添加不同品项。





图源：Gene J Puskar/AP

星巴克推出"穷鬼套餐"赢回顾客

星巴克最初是一家坐店为主的咖啡店，但其模式已经根据顾客的需求发生了根本性的变化。

在美国约9,500家星巴克直营门店中，移动应用程序和Drive Thru订单占星巴克销售额的70%以上。冰咖啡、茶饮和柠檬水的销售额超过了热咖啡。

星巴克采取了多项举措来扭转经营局面，包括推出超值套餐和投资缩短顾客等待时间的技术和设备。

星巴克借鉴快餐连锁店的做法，试图通过超值菜单赢回顾客。该连锁店最近推出了新的"搭配菜单"，以5元或6元的价格提供饮料和早餐组合。该公司周三表示，搭配菜单的实验正在取得成效，订单正在激增。



图源：Starbucks

公司还推出了名为Siren System的新技术，旨在缩短制作冷饮的时间。

星巴克首席执行官Laxman Narasimhan周三在与分析师的电话会议上表示："我们的计划已经开始见效，我们正在重建门店和供应链的运营基础"。