营养价值极高 鳄梨难切?专家曝1招巧妙又方便(图)
新闻来源: 雅虎新闻 于2024-09-13 3:49:40 提示:新闻观点不代表本网立场 分享
如何切鳄梨又不伤害到手? (示意图:shutterstock/达志)
鳄梨的营养价值极高,又能灵活运用在不同的料理中,备受民众欢迎。然而,鳄梨因为中间有一颗大果核,因此增加了切开的难度,不少人因此不小心切到手。一名专家透露,她都使用这种巧妙的方式切开鳄梨。
《简单食谱》网站指出,台尔蒙(Fresh Del Monte)农业公司高级销售总监玛奎特(Kirk Marquardt)提供了一些切鳄梨的建议,首先,需要挑选成熟的鳄梨,未成熟的鳄梨果肉很滑,切下去时很容易切到手。玛奎特建议,为了确保更容易切片,请选择「果皮深绿色、果肉稍硬,但能承受轻微压力」的鳄梨。
挑了一颗合适的鳄梨后,玛奎特建议先将蒂头去掉,以便切片。当鳄梨成熟时,握住果蒂并简单扭转一下,就可以毫不费力地将其分开。之后,将鳄梨切片时,不要将鳄梨握在手中,而是将其放在砧板上,一手用刀纵向插入鳄梨,一边转动鳄梨,直到将其完全切成两半,之后用勺子安全地挖出果核即可。
为了减缓切开鳄梨后的成熟过程,玛奎特建议,将切开的鳄梨,用保鲜膜包住果肉,放在密封容器或保鲜袋中,再放入冰箱中。此外,若想要将鳄梨保持最初状态,可以在果肉上挤上一点柑橘,以防止变色或老化。
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网编:空问站 |
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