2025年1月20日，美国当选总统唐纳德·川普（Donald J. Trump）正式宣誓就职第47任美国总统。就职典礼庄严隆重，而随后举行的就职午宴同样成为人们关注的焦点。



美国国会就职典礼委员会（The Joint Congressional Committee on Inaugural Ceremonies）在上午公布了午宴菜单，这种美式”国宴“吃什么呢？





午宴在川普和当选副总统J.D.万斯（J.D. Vance）完成宣誓后举行，地点选在美国国会大厦雕像大厅，历史氛围与典雅格调交相辉映。宴会以新墨西哥州Gruet酒庄的起泡酒拉开帷幕，象征着新任总统任期的开端与庆祝的氛围。

午宴菜单经过精心设计，既融合了经典的美国菜肴，又体现了来自各州的地方特色。



第一道菜是来自切萨皮克湾（Chesapeake Bay）的蟹饼，搭配番茄塔塔酱、月桂酱、腌制蔬菜、罗马花椰菜、蒔蘿和煎葱油。这道菜体现了东海岸海鲜的独特风味，同时搭配弗吉尼亚州蒙蒂塞洛（Monticello）维利塔斯酒庄的「Reserve」多丽乾白葡萄酒（Viognier），更添一分清新与优雅。

第二道菜则是来自内布拉斯加州的大奥马哈安格斯肋眼牛排（Greater Omaha Angus Ribeye Steak）。牛排搭配迷你胡萝卜、西洋菜苗、胡萝卜叶香草酱、红酒松露汁及法式千层焗薯。这道主菜以美国西部的经典牛肉为主角，展现了厚重与精致的完美结合。为此特别挑选了加州纳帕谷的维德山赤霞珠葡萄酒（Mount Veeder Cabernet Sauvignon），其浓郁的风味与牛排形成绝妙搭配。

第三道菜是一份甜点冰淇淋，明尼苏达苹果冰糕（Minnesota apple ice terrine），搭配酸奶油冰淇淋（sour cream ice cream）和咸焦糖（salted caramel）。

每道菜将搭配不同的葡萄酒。其中一款葡萄酒来自弗吉尼亚州蒙蒂塞洛（Monticello），另外两款来自加利福尼亚州，有一款是与加州索诺玛县（Sonoma）科贝尔酒庄的俄罗河谷天然葡萄酒（Korbel Russian River Valley Natural）。



这一传统可以追溯到1897年，当时威廉·麦金莱总统（President McKinley）与多位嘉宾共进美味的餐点。然而，现代形式的盛大午宴始于1953年。在那一年，德怀特·艾森豪威尔总统（President Dwight D. Eisenhower）、艾森豪威尔夫人及其他50位嘉宾，在如今修复后的旧参议院会议厅（Old Senate Chamber）中享用了奶油鸡肉、烤火腿和土豆泡芙等菜品。