明天就是正月初七啦，“新加坡眼”先祝大家节日快乐~

根据史书记载，女娲在创造万物的时候，先是制作了各种畜牧，到了初七才把人类创造出来。因此，正月初七作为“人类的生日，”在华族文化中又称“人日”。

到了这个日子，不同的华人习俗包括了吃七菜羹、七彩鱼生、及第粥、擂茶、面条面线等，凑齐7种不同的食材做菜。新加坡华人的祖籍来自各地，传统也自然不同。

 潮汕人 

祖籍潮汕的华人都习惯在人日这天吃“七样羹”，也叫“七样菜”。根据新加坡作家何华所记，这7样菜虽然没有具体规定，但基本的是春菜（存财/春回大地）、青葱（聪明/冲劲）、青蒜（精于算数）、芹菜（勤劳）、生菜（生财）这5样，包含了大家对新的一年最美好的祝愿。



图源：网络

另一方面，考虑到大家在前几天都是大鱼大肉，在新年快过去的时候吃点清淡的也更爽口。

 客家人 

客家擂茶想必大家都不陌生，这个被誉为“中国茶文化活化石之一”的美食现在已经在新加坡遍地开花，哪里的小贩中心都能找到它的身影。

与此同时，擂茶还是客家人庆祝人日的必吃食物。



图源：“河婆客家擂茶”面簿

擂茶指的是用木杵通过擂捶的方式把茶叶、花生米、芝麻等配料捣碎成糊状，然后拌入7种不同的蔬菜和米饭一起吃。和潮汕一样，虽然蔬菜没有规定，但大家还是会挑选和好兆头同音的菜类，不但健康美味，也包含了好的寓意。

 如今的新加坡人日 

除了以上两种食物，7种食材的庆祝方式在新加坡还衍生出了七彩鱼生（也称“捞起”），用以替代七菜羹。鱼生在捞的时候，也有“风生水起”、“越捞越旺”的寓意。



在食材的选择上，除了基础的三文鱼，不同的商家也加入了如生菜丝、西芹丝、红萝卜丝等，把鱼生变得七彩缤纷。

最开始的鱼生其实只在人日这天捞，但渐渐地，大家早就已经习惯从除夕捞到大年十五。对新加坡的华人来说，捞鱼生早就成了新春传统，具体日子已经不再重要。

小伙伴们又是怎么庆祝人日的？欢迎下方评论留言，分享你们特别的庆祝方式~