“吃完华莱士，我连上6次厕所！”“华莱士是上午吃的，卫生间是下午堵的！”“真‘窜稀套餐’！你就吃吧，一吃一个不吱声！”经常拉不出屎的朋友都知道，便秘人士有“三宝”——火龙果、西梅，以及华莱士（bushi）。
图源：微博@华莱士
在网上，不少人分享出自己在吃完华莱士后，出现了呕吐、腹泻等症状的经历。而在黑猫投诉平台上搜索“华莱士拉肚子”一词，也能找到多达400+条的投诉。
图源：黑猫投诉PS：不过，小Yoo觉得，这跟门店和个人肠胃情况还是有很大关系的，因为小Yoo吃了没事。
图为：那些年小Yoo吃过的华莱士
图源：大众点评当然，毕竟确实有很多人亲身体验过华莱士的“食疗效果”。（狗头.jpg）所以，大家玩起“华莱士=喷射战士”的梗，也是相当地丝滑流畅……
315揭秘！华莱士为什么比泻药还灵？华莱士，为什么让人吃了就容易窜呢？关于这个问题的答案，也是众说纷纭。有人说是食材变质了；有人说是炸制时用的油不干净；有人说是冰可乐的冰块细菌超标；也有人说油腻的炸物加冰可乐本就刺激肠胃。
图源：小红书
用户@唐美丽、@羡鱼Anyway，新京报记者在“3·15”期间，卧底暗访了河南郑州和安徽合肥的两家华莱士门店，发现了大家“吃了会窜”的华莱士秘密——1.过期食材更换标签，得以“续命”。2.炸油酸价超标60%，呈“酱油色”。
所以，如大家所料，华莱士某些门店所用的食材和油，确实有问题！（柯南脸：真相只有一个！）
图源：新京报
即使过期生菜的叶子边缘已经出现泛黄、变黑，但并不妨碍它第二天出现在大家的汉堡里。一般来说，大家还很难发现。因为谁家好人吃汉堡的时候，会扒开两片面包瞅一瞅生菜啊？
图源：新京报
而解冻后超48小时，按品牌规定本应该废弃处理的冰冻鸡腿肉、鸡排肉等也在照常使用。虽然，过了保质期不一定就是坏了！但过期食材，尤其是肉类，属于易腐败变质食材，放置时间久了很可能就成了“细菌培养皿”！表面上看没问题，实际上却是你窜稀的罪魁祸首！
图源：新京报
此外，据新京报调查，华莱士炸鸡腿、鸡排时用的起酥油，由于使用频繁，往往在使用至第3天的时候，已经从金黄色变成了深褐色。经取样检测，其酸价为8.1106mg/g，超国标60%！酸价是什么呢？这么说吧，它的数值越高，也就代表着油品质量越差。而大家吃下用这些油炸出来的食物，就有可能出现腹泻、呕吐等情况。这也是大家“变喷射战士”的原因之一。此外，除了新京报的调查，在湖北经视“3·15”特别报道中，也拍到了华莱士门店后厨苍蝇满天飞，蟑螂四处爬的镜头。（果然，大多数餐饮店的后厨都是经不住查的，懂的都懂。）
图源：湖北经视
就这个卫生环境，对于肠胃差的人来说，真乃“地狱级考验”。能不窜吗？有可能不窜吗！
6！进击的华莱士，“穷鬼”的温柔乡？但，这些似乎并不能影响华莱士的好生意。大部分网友在看到这些报道的第一反应是：之前大概心里边有个数了，外面餐饮店都这样。该吃，还是要吃的。
图左：华莱士致歉信；图右：网友对该事件的反应难怪，虽然华莱士被网友玩梗“喷射战士”，但线下门店却一家连着一家地开，生意出奇地好。（他和刚刚上市的雪王一样，闷声发大财系列。）据统计，截至2024年6月28日，华莱士的门店数量已达20356家，其中在2019年到2022年新开的，就有14710家，占比高达惊人的72.2%！也就是说，这几年，当大部分做生意的人都在嗷嗷叫的时候，华莱士过得却相当滋润舒服。
图源：华莱士门店究其原因，无非就两个字：便宜！8.8元的可乐汉堡单人餐，9.9元的卷堡双拼套餐，15元3个的汉堡大满足……这么说吧，你揣着100块钱进去，基本上可以把华莱士所有的产品，都点一遍。一个成年男人，10块钱出头，已经能吃饱了！这不巨划算？P燕子不保都得冲？
平价是华莱士和蜜雪冰城的挡箭牌吗？插句题外话，华莱士开到国外后，老外吃了也窜……
老外回复内容翻译：是的，但是你有可能持续在卫生间窜稀但是！因为它在国外也是走的低价路线，所以大部分人还是在该吃就吃，甚至五星好评走起！便宜，是他的“大杀器”。
图源：网络
其实，说一千道一万，大家心里也知道：一分钱一分货。对于它到底怎么样？心里也有了一个预判。在多家媒体调查华莱士的过程中发现，其实，华莱士在食品安全方面的红线规定是很完备的。就是在部分门店没有做到，督查也睁一只眼闭一只眼罢。
图源：微博
因为绕不开：成本。低价就意味着，他为了赚钱，一定会从别的地方省成本的。据某位做过华莱士门店店长的人所言，解冻过量的鸡肉，按规定确实该销毁，但废弃的食材超标是需要店长自掏腰包的！而店长说白了还是普通打工人，一个月几千块钱，怎么可能赔偿？这不，过期的肉、菜就上了桌子，给另一些打工人吃！而酸价超标的起酥油是其用了3天的，但根据其规定，每5天换一次油，其实并没有超期。因此，其实接下来的华莱士只要好好按照标准落实，红线守住了，底线也就守住了。
值得注意的是，华莱士的开店模式是比较神奇的。他不是单纯地外包加盟，而是采用门店众筹、员工合伙和直营管理的混合型模式，这也就是经典的“福州模式”。也就是说，房东、装修公司、门店店长都能入股。以店长为例，只用入股20%-30%，也就是十几万就能起一家华莱士，所以这种，店长更不可能让员工扔过期食材！详情可参考：你的老板。最后的最后，小Yoo还是要插一句：平价并不是华莱士和雪王们在食品安全上的“挡箭牌”，溺爱才是真的要命！大家的宽容不是为了让商家具有侥幸心理，而是要更加珍惜大家的信任！
又出事了！华莱士道歉
今天（3月18日），针对旗下门店使用过期食材、篡改效期、健康证造假等，华莱士通过官方微博发布《致歉信》。
华莱士表示，这些事件暴露出华莱士在运营管理中的严重疏漏，将对涉事门店进行永久关停，不再对外营业，相关涉事员工予以开除。全国门店开展30天的卫生安全自检与突击抽查。
华莱士品牌归属于华士食品，首家门店于2000年在福建福州开业，主要售卖炸鸡、汉堡、薯条等产品，人均消费在17元上下。
华莱士主打加盟模式，窄门餐眼显示，截至3月10日，华莱士在全国拥有门店19737家，在炸鸡汉堡品类里排名第一，但是整体门店数较去年同期略有减少。
图片来源：小红书@华莱士
华莱士不止一次被曝存在食品安全问题。
2024年9月，华莱士山东济南平阴县一家门店因为销售的鸡架中混有鸡毛、纸团，被当地市场监管局罚款5000元。
2024年4月，华莱士北京一家门店因未按规定对食品原材料贮存实施控制要求，被当地市场监管局给予警告的行政处罚。
此外，南都·湾财社此前曾报道，2024年6月，华莱士广东潮州一家门店销售的汉堡，疑有大块未烹煮完全的生肉。对此，华莱士方面并未做出回应。
视频截图
2024年4月，有消费者发帖称，在华莱士成都一家门店外卖的饮料中发现了苍蝇。当时华莱士方面未就此事回应南都采访。
在网络平台上，不少顾客投诉食用华莱士餐品后出现呕吐、腹泻等症状，一些网友还自嘲玩起了“喷射战士”的梗。有网友评论，华莱士“名声在外”，“有道歉的必要吗”？也有网友称“便宜是真便宜”。
