搜寻下就会明白了
古粥不同今粥，古时，没有现代使用的碾米机器，所食用的均为糙米，哪怕是30年前，国人曾吃的标准米“92米”，相较现在的70米，其矿物质和维生素的含量也要多上1/3到1/4，营养价值不能同日而语。古人食用这种糙米或粗加工的白米熬制的粥，就是“令人百日肥白”的米汤。我们今日所食用精白米做的单一品种的粥，其营养价值并不是很高，营养成分也不够均衡、丰富，单纯吃粥，远远不能满足我们人体所需。

米粥就是碳水，蛋白质含量极低，管它今法古法，有屁的营养。