普通人家吃的饭，能吃饱，自己喜欢就好。

 回复1楼::
哈哈 那个也有 还有左宗棠鸡

 回复1楼:啥主流接受啊，你去这些包括日韩越南在内的所有亚洲饭馆，食客基本也都是亚洲人
也就改良式中餐和日本自助饭馆里面，老外多一些

山西菜还是有特色的，面食就很广博。莜面，豆面，和小麦粉的面应有尽有。还有凉粉儿，五香兔头，烧麦，黄糕，驴肉。就看你爱不爱吃了。推广确实差点儿意思。

山西不就是喝醋吗，好像其它省的菜都没有这个特点

 回复13楼:呃，我在广州和顺德吃的川菜比成都重庆的好得多

 回复9楼::
哦，那样的话，中式快餐和中式buffet。
非华裔都喜欢酸甜口味的肉配米饭。

我在山西吃的很好。但用不着这种虚头八脑的大刀面

 回复4楼:陕西、河南都瞄准了面了

这个从经济发展上看，肯定是有好处的。但是文化上看，走出去就是文化的变形。拿菜来说，现在的全国各地的川菜、湘菜有正宗的么？这样导致原来的本地菜被挤压了生存空间！现在为啥都在找小时的味道，情怀是一方面，味道也是真变了。

看来同时代的楚云飞不认识同时代的阎锡山，后者可是家乡菜的铁杆拥趸！

多年前常去的是晋韵楼，绝对是晋菜精做的典范。

好像叫“晋家门”

 回复6楼:我所舉例的餐飲都已經打入當地主流社會, 並不只倚靠特定移民族群作主要客人. 當然溫哥華列治文例外.

去过不在山西的晋菜馆，在麻辣横扫的市场里，还真不错。

 回复6楼:主要是很多川菜适合流水线生产，不依赖大厨，很容易结合科技与狠活。

 回复1楼:粤菜。
不过，这是经济基础决定的。以前北美华人比较有钱的都是老香港移民，所以餐馆都做粤菜。现在越来越多川菜等非南方菜式在开始尝试，尚说不上流行，但很多已经可以红火多年

 回复4楼:山西涼粉不错. 當年去旅遊時只對這個留下印象.

山西把面食做好就行了。还没竞争的。

 回复2楼:不要欺負我讀書少沒見過世面, 明明是lemon chicken!

 回复1楼:Orange chicken, Sweet and sour pork.

其實哪一種菜出色市場是清清楚楚明明白白的. 哪一種菜能打進海外市場的便是出色的. 韓國的有韓式燒烤及炸雞, 日本的是壽司, 天婦羅炸豬扒之類,日式拉麵市場接受度一般. 越南的有越南粉, 越南sub及越南咖啡. 台灣的除了珍珠奶茶比較流行之外看不到其他. 那中式菜系哪一種在北美比較流行呢？